怎麼會有米酵菌酸？

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米酵菌酸的來源

當澱粉等食物經過長時間的發酵或浸泡在水中，並且未能獲得適當的保存條件時，常會產生邦克列酸（米酵菌酸）。特別是以下六類食材，最容易出現這種情況：
- 發酵的玉米麵粉
- 已變質的澱粉
- 黑木耳
- 白木耳