怎麼煎虱目魚肚？

製作步驟：

1. 將虱目魚肚均勻塗抹適量的米酒與鹽，靜置10分鐘以便入味。
2. 用乾布將虱目魚的兩面徹底擦乾，以確保在煎的過程中不易油爆。
3. 在鍋中倒入少許食用油，大約相當於一枚10元硬幣的大小。
4. 將虱目魚放入熱鍋中，魚皮朝下。
5. 輕輕移動魚，使魚皮能夠均勻地沾上食用油。
6. 以中小火煎至魚皮變得酥脆後，就可以翻面。
7. 轉小火慢慢煎煮，以保持魚肉的鮮嫩，煎至適合的熟度後即可盛出。