怎麼煎魚？

煎魚的步驟

將米酒塗抹在魚身上，以消除腥味；然後均勻撒上鹽，讓其醃製約20分鐘。在進入鍋之前，先將魚身上的多餘水分擦乾。待鍋熱後加入油和薑片，爆香後小心將魚放入鍋中。調至中火，蓋上鍋蓋，約煎5分鐘後翻面，繼續煎至兩面都呈現金黃色即可。