怎麼看肉新不新鮮？

如何判斷肉品的新鮮度

若肉的顏色呈現褐色或紫色，或過於蒼白，同時有大量肉汁滲出，脂肪也顯得泛黃，這些都是肉品不新鮮的指徵。

聞一聞，正常的新鮮肉品應該沒有異味。如果聞起來有腥味，則可能是因為養殖環境不佳或品質不良。若有生菌污染，則會聞到腐敗的氣味，而如果聞到刺鼻的油臭味，則意味著脂肪已經氧化。