怎麼看蝦子有沒有新鮮？

選購新鮮蝦子的技巧

在購買蝦子時，可以觀察其外觀，查看是否具有光澤和半透明的特性。通常，新鮮的蝦子表面油亮，且身體呈堅實狀況，不易掉頭。如果蝦子的表面沒有光澤，並且身上出現紅色，那麼它可能不再新鮮。此外，如果蝦子散發著腥臭味或化學異味，則應避免購買。蝦子死亡後，其體內酵素與空氣接觸會導致蛋白質分解，使蝦子顏色變黑，因此黑頭蝦子通常表明它已經開始變質，且肉質會變得軟爛。