怎麼讓豬肉變軟？

讓豬肉變軟的小技巧

1. 敲打肉類：無論是雞腿還是豬肉，使用工具輕輕敲打可以有效斷開肉筋，使肉質變得更加鬆軟。

2. 塗抹油脂：在焯水後，將熱油與鹽調味後淋在肉上，這樣可避免過量油炸並增添風味。

3. 慢火烹煮：在煎或烤之前，先在肉上塗抹油脂，這可以防止水分流失，從而鎖住豐富的肉汁。