懷石料理是什麼意思？

懷石料理的意義

「懷石」這個詞源自於佛教僧侶在靜坐時將暖石置於腹部，以幫助抵抗饑餓感。懷石料理的基本形式通常為「一汁三菜」，有時也會是「一汁四菜」。這種料理風格強調極致的精緻，無論是餐具還是食物的擺放均要求極高，雖然每道菜的份量不多，卻常常被視為藝術品。此外，高端的懷石料理往往價格不菲。