懷石料理有幾道？

懷石料理的基本結構

懷石料理的核心概念是由「一汁三菜」組成，也就是包含一碗湯、一道主菜以及兩道配菜。此種料理風格的特點在於根據食材的最佳品嘗時機，逐一道上菜，使來賓能體驗到食材最精華的美味。