為什麼叫懷石料理？

懷石料理的由來

「懷石」這個詞源自於佛教僧侶在靜坐時，會在腹部放置暖石來緩解飢餓感。其料理形式通常為「一汁三菜」（有時也會是「一汁四菜」）。懷石料理以其極致的精緻感而著稱，無論是餐具選擇還是食物擺盤，皆有著非常高的要求（然而，每道菜的份量相對較少），因此被某些人視為藝術作品。此外，優質的懷石料理通常價格不菲。