排骨酥有骨頭嗎？

排骨酥的成分

排骨酥是由帶骨的排骨經過炸製而成，而炸排骨酥則是將肉切成長條狀進行炸製的。這道炸排骨酥在當年的台南酒家中非常受歡迎，是一道名菜。