料理方式有哪些？

各種烹飪方法及其熱量影響

1. 蒸煮：透過水蒸氣和隔水加熱使食材熟透。例如：蒸魚。

涮煮：將肉類切片，在滾燙的湯中簡單加熱至熟，例如：涮涮鍋。

2. 快速翻炒：中高火炒製食物，通常搭配少量油。例如：炒青菜。

爆炒：在高溫下迅速將油加熱，再快速翻炒食材，後即起鍋。

3. 油炸：在大量熱油中煮製食物，直至熟透。例如：炸雞塊。

酥炸：將油燒熱後，淋在已熟食物上，以使外層變得酥脆。