煎食物健康嗎？

煎食物的健康影響

以高溫煎炸食物會產生大量的脂肪和熱量，導致食物的熱量密度增加。此外，這種烹飪方式還可能導致維生素和蛋白質的流失，並產生有害的致癌物質，比如丙烯酰胺和丙烯醛等。

若長期食用高油炸的食品，則會增加罹患肥胖、心臟疾病和糖尿病等健康問題的風險。