新鮮的薑黃要怎麼處理？

新鮮薑黃的處理方法

1. 首先，將薑黃挖出後，剪去上面的葉子，只留下根莖部分。
2. 接著，將薑黃外層的泥土徹底清洗乾淨，然後剪掉根鬚，之後用手將其撕成幾個小塊。
3. 然後將薑黃切成薄片，越薄越好，這樣可以縮短乾燥時間。切片後，平鋪在盤子上。
4. 最後，讓薑黃在陽光下乾燥至變得非常硬脆，能夠輕易折斷。你也可以考慮使用乾炒、日曬或低溫風乾機，這樣會更加方便。