日本人為什麼愛吃生魚片？

生魚片在日本的重要性

生魚片是日本餐飲文化中不可或缺的一部分，然而，這道料理直到保鮮技術發展成熟後，才開始在日本各地普及。隨著刺身的受歡迎程度逐漸上升，越來越多的日本人開始愛上它。

生魚片富含蛋白質且熱量低，因此被視為健康與營養的食物，特別受到健身愛好者的青睞。此外，刺身是日本料理中最清淡的選擇，通常作為日式套餐中的首道菜品，以避免其他風味濃烈的菜肴掩蓋了刺身本身的鮮美與甘甜。