日本以什麼為主食？

日本的主食特點

和食的主要特色在於以米飯為基礎，並且大量攝取穀物及魚類，與動物性脂肪的攝取量相比，則相對較少。和食中特有的鰹魚乾和昆布等食材所帶來的「鮮甜風味」，使得日本人更能控制動物性油脂的攝取，從而達到更長的壽命及預防肥胖的效果。此外，據說食用豆腐、納豆和味噌等「大豆製品」，能夠有效減少罹患動脈硬化的風險。