日本料理是什麼意思？

日本料理的含義

和食（わしょく，washoku）是日本文化的一個重要組成部分。它主要指的是在明治時代（1868年～1912年）形成的日本飲食文化及其習慣。日本料理被全球認可為在烹飪過程中極其嚴謹的國際美食，這使得它的飲食理念既精緻又健康。