日本麥飯是什麼？

日本麥飯的特點

所謂的「糯麥」，也被稱為糯米麥或裸麥，日語稱作もち麦（Mochi Mugi），這是一種特殊的大麥品種。相較於白米，糯麥的熱量較低，並且富含膳食纖維及β—葡聚糖（β-Glucan），這有助於促進腸道的蠕動與增強飽腹感。近年來，糯麥在日本變得非常受歡迎，許多人將其與白米混合作為主食，這使得它成為高纖維、低碳水化合物且營養豐富的健康穀物！