什麼是糯米粟？

糯玉米的介紹

糯米粟（Waxy corn）是一種玉米胚乳特性變異的品種，也稱為黏玉米或蜡质玉米。這種玉米是通過對普通玉米進行突變和人工選育而得到的，具備的特色是其籽粒中含有全是支鏈淀粉，經過煮熟後展現出黏糯的口感。其籽粒呈現不透明且無光澤的外觀，宛如一種蠟狀質地。因為具備糯性，亦稱為黏性，其籽粒顯示出較為粗糙的蜡質胚乳，與硬質玉米及光澤的馬齒型玉米的透明籽粒形成鮮明對比。