昆布可以直接吃嗎？

昆布的食用方式

昆布是一種富含礦物質的食材，通常用來製作高湯，讓我們能夠攝取到重要的礦物質。經過熬煮的昆布，大約保留了80%的營養成分，因此可以直接食用，而不必將其丟棄。在熬製高湯時，最佳的配比是7份昆布搭配3份乾香菇。如果想增添動物性的風味，可以選擇使用蛤仔、蜆等貝類或鮮魚作為替代成分。