明太子是什麼魚的子？

明太子的來源

明太指的是韓國對阿拉斯加鱈魚的俗名，而這一名稱在傳入日本後，便被直接用漢字寫作明太。這樣一來，加上「子」字，自然就形成了明太子的名稱。明太子是將生的鱈魚卵進行鹽醃後，再浸泡於辣椒、酒、醬油等調味醬料中，使魚卵充分吸收醬汁，最終成為一種美味的小菜，並且衍生出各種不同的明太子料理。