明太子會很鹹嗎？

明太子的鹹度與風味

明太子顆粒細小、口感柔滑，因為經過大量的調味料醃製，因此滋味濃郁、帶有辛辣感，非常開胃。許多日本人甚至會將其作為下酒菜直接享用；然而，由於其鹹度相當高，在台灣則較少以原味食用，通常會用來調味或涼拌，甚至製作茶泡飯等。此外，混合中西風格的白醬明太子義大利麵也成為了許多人喜愛明太子的起點，濃郁的奶香與微辣的風味互相輝映，讓人讚不絕口！