木炭怎麼挑？

挑選木炭的要點

1. 如果你只需要短時間並且重視烤肉的香氣，建議選擇由紅木或龍眼木製成的「一般木炭」。這種木炭的獨特之處在於它燃燒後能讓食物表面帶有特殊的香味，讓人垂涎欲滴。
2. 若是需要長時間的燒烤，以少煙和火力穩定著稱的「炭精」或「椰炭」會是最佳選擇，因為它們持久耐燒。
3. 如果是以室內取暖和除濕為主要考量，那麼「炭精」和「備長炭」應該是首選。