烤肉的肉怎麼醃？

醃製烤肉的建議方法

主廚建議您可以在家裡使用以下方式來醃製肉品。首先，準備切段的蔥、少量的米酒、辣椒、糖和胡椒粉，將它們混合均勻以消除腥味。然後，將混合好的調料均勻地按摩在肉片上，使其薄薄地裹上一層醬汁。建議至少醃製4小時以上；對於一些高級肉類，則建議不需要醃製，只需在烤肉前撒上一些海鹽，這樣可保持肉質的新鮮、嫩滑和清爽口感。