李子要去皮嗎？

關於李子皮的營養價值

李子的果皮無論是在抗氧化活性還是多酚等抗氧化物的含量上，都優於果肉。此外，李子皮的粗纖維含量也相對較高，對促進腸道蠕動和緩解便秘非常有益。在食用李子時，建議將果皮清洗干净後連皮一起食用，以獲得更多的營養。 不過，若是李子還不夠成熟，建議去掉皮（因含有較多的單寧酸）。