柴魚能吃嗎？

柴魚是否可食用？

由於鰹魚極易腐敗，因此日本人在綠島成立了柴魚工廠，並發現鰹魚的風味無比誘人，令人垂涎。柴魚片（Katsuobushi）是日本傳統的主要食材之一，適量使用柴魚片可以在短時間內煮出鮮美的高湯，是熬湯的必備材料。此外，柴魚片還可以用來涼拌各類蔬菜、豆腐、韭菜或洋蔥等，甚至可以搭配麵食，讓各式料理更加美味，成為無可或缺的美食材料。