煎鯖魚要先煎哪一面？

煎鯖魚的準備方法

將薄鹽的鯖魚放置於室溫解凍，接著熱鍋後不放油，將薑片放入煎香。然後將魚身魚皮朝下放入鍋中，煎至金黃色後再翻轉煮熟。