梗米是甚麼米？

梗米的特點

粳稻，通常被稱為「蓬萊米」，它的形狀呈現圓短，顏色透明，是我們日常最常食用的米類。煮熟後的粳米稍微黏稠，但不至於過於黏，口感適中，Q軟。

秈米的特點

相對的，秈稻被稱為「在來米」，這種米的形狀細長且透明度較高。煮熟的秈米吃起來口感硬韌，較為乾燥而鬆散，並且不黏。