棉花糖怎麼做的?
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棉花糖的製作歷史
法國的一位廚師發現,藥蜀葵的黏液與水結合後會形成濃厚的凝膠狀物質,因此他創造了將藥蜀葵的黏液混合糖漿、蛋白和香草蘭籽來製作棉花糖。隨著時間的推移,為了降低成本及便於大規模生產,藥蜀葵的黏液已經被明膠取而代之,成為棉花糖的主要成分之一。目前的棉花糖由糖或玉米糖漿、打發的蛋白、用水軟化的明膠、合成香精以及穩定劑製成。
棉花糖怎麼做的?
法國的一位廚師發現,藥蜀葵的黏液與水結合後會形成濃厚的凝膠狀物質,因此他創造了將藥蜀葵的黏液混合糖漿、蛋白和香草蘭籽來製作棉花糖。隨著時間的推移,為了降低成本及便於大規模生產,藥蜀葵的黏液已經被明膠取而代之,成為棉花糖的主要成分之一。目前的棉花糖由糖或玉米糖漿、打發的蛋白、用水軟化的明膠、合成香精以及穩定劑製成。