植物肉真的健康嗎？

植物肉的健康性探討

近年來，全球對植物肉的關注日益增加，但它真的如人們所想的那樣健康嗎？針對這個問題，食藥署邀請了營養師侯沂錚來分享見解。
侯沂錚指出，植物肉含有豐富的膳食纖維，但同時應該注意其飽和脂肪酸和鈉的含量。對於心血管疾病或高血壓風險較高的人群，選擇植物肉時需特別謹慎，並且要控制攝取量。
他建議，民眾可以將植物肉視為低脂或中脂的豆類、魚類、蛋類和肉類的替代品，因為它們同樣富含膳食纖維。