素肉絲是什麼？

素肉絲的成分與製作過程

素肉的主要成分來源於黃豆脫脂的副產物，這些副產物經過提取和乾燥後，留下的豆渣（可分為濃縮大豆蛋白和分離大豆蛋白），在高溫高壓的環境下被擠壓，形成類似肉質的纖維組織。在這個過程中，會添加各種調味料、香料及色素等食品添加劑，從而製造出不同顏色、口感和風味的素肉，最終成品會在烹調後端上餐桌.