椰蓉是什麼？

椰蓉的定义

椰蓉是由椰丝与椰粉混合而成的材料，常用于糕点、月饼和面包等的馅料，也可以撒在糖葫芦或面包的表面，以增强风味与美观。

这种原料来源于椰子肉，先将其切成丝或研磨成粉，再经过特殊的烘焙处理后混合而成。虽然椰蓉本身呈白色，但市面上常见的椰蓉则是诱人且油亮的金黄色，这是由于在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖和蛋黄等成分所致。