氣泡酒一定要冰嗎？

氣泡酒的保存與飲用溫度

通常，地下酒窖的環境溫度大約維持在攝氏11度，並且濕度保持在90%至95%，這有助於酵母在瓶內持續進行發酵。相比之下，大多數人在家中保存的氣泡酒多在室溫下。如果想要讓氣泡酒達到最佳飲用溫度，建議在冰箱中冷藏約6至7小時。很多商店則會使用冰桶來達成，在1/3的水中加入2/3的冰塊，約20分鐘內即可達到理想的飲用溫度。不過，對於「年份」和「頂級」的氣泡酒，通常不會長時間冷藏，以免損壞其風味。