水煮蛋要冷水下鍋嗎？

水煮蛋應該用冷水還是熱水呢？

煮水煮蛋時，建議從冷水開始下鍋。這樣可以使雞蛋在水溫逐漸上升的過程中均勻受熱，避免蛋殼因為翻滾而破裂的情況發生。