水煮雞胸肉怎麼煮才會嫩？

嫩滑水煮雞胸肉的兩種方法

要烹調出嫩滑的水煮雞胸肉，可以採用以下兩種方式：

1. 滾水法：將一鍋水煮至滾沸，然後將雞胸肉直接放入鍋中。大火煮約三分鐘後，立即關火。接下來，蓋上鍋蓋，靜置8至10分鐘，以便利用鍋內的餘熱將雞肉完全熟透。時間到了，輕鬆地撈出雞肉即可。
2. 冷水法：將雞胸肉放入一鍋冷水中，開中火加熱。在煮的過程中，注意撈掉水面上漂浮的白色泡沫。在水煮沸後，立刻關火，然後蓋上鍋蓋靜置3到5分鐘，讓雞肉繼續熟透。