里肌肉是什麼肉香港？

里肌肉的介紹

里肌肉，或稱為里脊肉，是來自於食用動物沿背脊兩側所取的長條肉，特別是在後腰部位。這部分的肉質結實，有著良好的嚼勁，並且油脂含量相對較高，保證了其口感不會過於乾澀。豬里肌肉被認為是製作豬排的最佳選擇。