水餃餡用什麼肉？

選擇肉類製作餃子餡的建議

在準備肉餡時，若要製作水餃，建議選擇肉質纖維較多的後腿肉，以增強口感。而對於餛飩，則應當採用口感較為柔軟的前腿肉。至於製作滷豬腳時，應以外觀大且肉質豐富的前腿肉為首選。

如果您希望製作白切豬肉的菜餚，可以考慮選擇富含油脂和香氣的五花肉，或者是帶有少量筋膜但口感極佳的嘴邊肉及肝連。