水鯊魚片是什麼魚？

介紹

白旗魚的真實名稱是水鯊魚肉，這種魚類是由台灣的漁船所捕獲，捕撈後去除肉質並切割成片狀。它是簡餐店和熱炒店中常見的食材之一。該魚肉質鮮美，非常適合用於紅燒、炸魚塊或與芹菜一同翻炒等多種烹調方式。

建議食用方法

將魚肉浸泡在牛奶中可以有效去除腥味，並使口感更加細膩，適合用於拌炒、紅燒或油炸魚塊等料理。