沙拉油可以做餅乾嗎？

沙拉油在餅乾製作中的角色

雖然奧利塔Olitalia提倡減少油脂和糖分，但油脂仍然是不可或缺的成分。我最常烘焙的作品是戚風蛋糕，烘烤溫度大約在150至160度之間，因此使用中等溫度的油品完全足夠。在烤製蛋糕時，最好避免使用帶有特殊氣味的油，像是橄欖油、芥花油或苦茶油等。相對而言，沙拉油、玄米油、葡萄籽油以及葵花油則更為適合。