油水為什麼會分離？

科學原理

油水分離的原因在於油的密度低於水的密度。這意味著，在相同的體積下，油的分子間距較大，因此其密度較小而且較輕。而水則因其分子排列更為緊密，導致其密度較大，使得水更重。正因如此，當油和水混合時，油會浮在水的表面上。