油飯 糯米要泡水嗎？

製作油飯的糯米準備過程

1. 首先，將長糯米洗淨，然後至少浸泡3小時或更長時間。
2. 浸泡後，將糯米倒在麵粉篩網上，輕輕攤平以便稍微瀝去多餘的水分。
3. 接著，在電鍋內鍋中加入足夠的水，水量需達到糯米的高度（適量水分），並將其放置於瓦斯爐上，用大火煮沸。
4. 最後，將已完成燙煮的糯米透過麵粉篩稍微瀝水後，放置於電鍋的蒸架上進行蒸煮。