沾麵用什麼麵？

沾面的麵條選擇

在享用沾麵時，通常會選擇 蕎麥麵 或者 烏龍麵。上菜時，麵條一般是 冷的 或 室溫，而湯底則保持滾燙的狀態。餐廳會提供多種加料的選擇，例如 海苔、筍乾、叉燒、玉子燒 和 煮蛋 等等。

作品的湯底具有濃烈的風味，類似於蘸料，往往比普通的湯麵湯底更為強烈。部分餐廳會在顧客用餐接近尾聲時，派人為湯底加水，以方便顧客飲用。