為什麼日本拉麵那麼鹹？

日本鹽味拉麵的魅力

鹽味其實並不等於單純的鹹味。被譽為最古老的拉麵，鹽味拉麵被視為拉麵的原型，利用鹽來調味與湯底相搭配。這種清澈的湯頭搭配清新的口感，深受廣大食客的喜愛。由於鹽的風味相對於其他調味料並不那麼鮮明，因此一碗美味的鹽味拉麵的高湯與配料就顯得格外重要，這也更能彰顯拉麵師傅的高超技藝。