泡昆布的水可以煮湯嗎？

用優質水輕鬆製作昆布高湯

這是我之前向日本料理師傅小郭學到的做法。在不方便或沒有時間熬製高湯的情況下，或者是當你想準備海鮮或日式料理時，可以選擇泡昆布高湯。特別是使用含有礦物質的小分子好水來浸泡，能加速提取過程，讓湯底更加鮮甜。