泡芙如何保持酥脆？

如何保持泡芙的酥脆感

判斷泡芙是否烤熟，可以通過外觀來看。當外殼顯現出輕微的棕色，且帶有些許金黃色時，通常需要再烤幾分鐘以確保充分熟透。

保持酥脆的秘訣

1. 在烘烤時，可以將泡芙烤得更乾一些。
2. 待泡芙完全冷卻後，確保水分揮發完全，才能將其放入密封容器中。
3. 在享用之前，再將泡芙加熱幾分鐘，這樣能恢復其酥脆的口感。
4. 建議在食用前再加入餡料，否則泡芙會因吸收水分而變得柔軟。
5. 若有多餘的泡芙麵糊，建議先擠好形狀，然後用焦皮覆蓋，放置冷凍保存。