泡菜可以跟海鮮一起吃嗎？

關於泡菜與海鮮的搭配

總的來說，大部分安全可靠的泡菜在製作過程中所含的硝酸鹽量相對較低，因此偶爾與海鮮一起食用通常不會引發致癌風險。此外，人體會通過尿液排出硝酸鹽和亞硝酸鹽，只要不大量攝取且食用頻率不高，基本上不會導致毒性反應。