波士頓龍蝦是真的龍蝦嗎？

緬因州龍蝦的真相

緬因州龍蝦，也就是台灣常稱的波士頓龍蝦，實際上並不屬於真正的龍蝦，而是螯龍蝦的一種。在烹煮後，其外表呈現紅色，但在活體狀態時，外殼通常是橄欖綠或墨綠等顏色，且表面相當光滑。很多美食愛好者選擇緬因州龍蝦主要是因為其肉質豐滿且鮮甜的巨型螯。