洋蔥怎麼炒才會軟？

洋蔥炒制技巧

將洋蔥切成絲或塊，然後瀝乾多餘的水分。首先加熱鍋子，但不需要立即放油，直接將洋蔥放入鍋中拌炒，炒的過程中要不斷攪拌，以免燒焦。當洋蔥開始變得柔軟並顏色轉為褐色時，再加入一些油和少許鹽繼續翻炒。這種方法可在較短的時間內製作出美味的焦糖洋蔥，而且最終的成品香氣四溢，口感更佳，比傳統炒法更加甜美。