洋蔥怎麼煮才會甜？

不同的烹調方式影響洋蔥的口感

料理的方式會影響洋蔥的風味！
如果你想保持洋蔥的脆感，可以選擇用大火快速炒製，這樣可以縮短洋蔥的加熱時間，讓它更加鮮脆。
而如果你希望洋蔥變得甘甜，則建議選擇燉煮或煮湯的方式。隨著烹調過程中的加熱，洋蔥的辛辣味會逐漸消散，取而代之的是甜味，且隨著時間的推移，這種甜味會愈加明顯，特別是在燉煮菜肴中，像是洋蔥湯或洋蔥滷豬肉等。