洗米要用什麼水？

洗米的正確方法

米粒非常容易吸收水分。在第一次清洗時，若水量過多或清洗時間過長，米中的水分會過於飽和，導致煮出來的飯口感不佳。因此，洗米的正確觀念是應該使用適量的清水進行快速清洗，然後將多餘的水分迅速瀝乾，並重複這個過程三到四次。這樣不僅可以清潔米粒，還能避免米粒吸入過多水分。