海參蒸幾耐？
最佳答案
海參浸發技巧
在浸發海參的過程中，Jack指出，除了豬婆參外，刺參和禿參建議先蒸約15分鐘，這樣它們的外形會更加挺拔，不易變得軟綿。蒸好後，將海參放入熱水中進行浸發，當水變涼時，應更換熱水並持續焗煮，這個步驟可重複約2至3次。浸發完成後，別忘了去除內臟並徹底清洗。
「在烹調海參時，時間的掌控非常重要，若長時間烹煮，海參的原有爽彈口感會受到影響，並變得軟腍。」
海參蒸幾耐？
在浸發海參的過程中，Jack指出，除了豬婆參外，刺參和禿參建議先蒸約15分鐘，這樣它們的外形會更加挺拔，不易變得軟綿。蒸好後，將海參放入熱水中進行浸發，當水變涼時，應更換熱水並持續焗煮，這個步驟可重複約2至3次。浸發完成後，別忘了去除內臟並徹底清洗。
「在烹調海參時，時間的掌控非常重要，若長時間烹煮，海參的原有爽彈口感會受到影響，並變得軟腍。」